Để làm món sườn nướng mật ong thật ngon thì khâu tẩm ướp gia vị là quan trong nhất. Bạn hãy chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau nhé:
- Sườn non: 700g
- Mật ong: 3 thìa
- Chanh tươi: 1 quả
- Ớt tươi: 2 quả
- Dưa leo: 1 quả
- Tỏi: 50g
- Tiêu sọ
- Rau thơm, rau mùi
- Gia vị gồm: nước mắm, hạt nêm, ớt bột, muối, dầu ăn, tiêu bột
- Lò vi sóng hoặc vỉ nướng, bếp nướng
Sơ chế nguyên liệu cho món sườn nướng mật ong:
- Sườn non rửa sạch trong nước muối loãng, cắt 2 rẻ sườn chập lại rồi chặt khúc vừa ăn khoảng 5cm. Đem tất cả qua nước sôi trần qua, vớt ra để ráo nước.
- Chanh tươi vắt lấy nước cốt, dưa leo rửa sạch trong nước muối rồi thái lát tròn mỏng, rau thơm rau mùi rửa sạch, tỏi bóc võ giã nhỏ, tiêu sọ giã nát, ớt băm nhỏ.
Cách làm sườn nướng mật ong:
- Cho sườn vào tô lớn rồi thêm các gia vị sau vào trộn đều, ướp 30 phút cho ngấm gia vị: 3 thìa mật ong, 1 thìa nước mắm, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa dầu ăn, 1/2 ớt tươi đã thái nhỏ.
- Nếu có lò vi sóng: cho sườn đã tẩm ướp vào lò, điều chỉnh nhiệt độ và chờ là có món sườn nướng mật ong ngon chất ngất rồi.
- Nếu dùng bếp than hoa để nướng sườn: xếp sườn lên vỉ, quệt nhẹ một lớp mỏng dầu ăn lên trên vỉ, quạt than cháy vừa lửa rồi đưa vỉ lên nướng. Thỉnh thoảng trở tay để sườn chín đều tới khi thấy sườn tỏa mùi thơm, có màu vàng ươm đẹp mắt là được.
- Nếu dùng bếp nướng bằng điện hoặc từ: bật bếp, quét 1 lớp dầu lên mặt bếp, xếp thịt lên, điều chỉnh nhiệt độ và nướng. Thỉnh thoảng dùng đũa lật miếng sườn để sườn chính đều và không bị cháy tới khi sườn chín, dậy mùi thơm, miếng thịt vàng ruộm là được.
- Dùng dưa leo, rau thơm, ớt tươi để trang trí cho đẹp mắt.
Món sườn nướng mật ong dùng nóng sẽ ngon hơn, rất thích hợp cho bữa cơm xum họp ngày đông nhé! Chúc các bạn thành công!
0 nhận xét :
Đăng nhận xét